笑一笑！原始时代的燕窝收集妙法;p

市场燕窩百百種，你能否辨真假？

专家给了以下四种鉴别假燕窝的窍门：
1．看：纯正的燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。浸透后或在灯光下观看，是半透明状。购买燕窝不要过于贪白，色泽微黄为佳。
2．闻：燕窝的气味有特有馨香，但没有浓烈气味。有鱼腥味或油腻味道者为假燕窝。
3．拉：浸泡松软后取少许丝条，一拉则断或能以手指揉搓成糨糊状者为假燕窝。
4．烧：取一小片干燕窝用火点燃，会产生噼啪声响的火花为假燕窝。

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燕穴景观与采摘过程

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浸炖燕窝的正确方法

炖燕窝需要一个顿盅和一个可以放入整个炖盅的锅（可用陶瓷或不锈钢锅）。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。

炖盅内的水位
燕窝加其他材料及滚水放入炖盅内的水位应不超过该炖盅的7成高，以避免炖燕窝的过程中加热的材料膨胀，令水位升高，而滚泻造成浪费。

火力的控制
燕窝中的细胞分裂促进激素能在摄氏80度左右保持其活性成分，加热煲滚会令燕窝失去功效。炖燕窝应用隔水慢火炖的方法，可避免破坏燕窝里面的蛋白质，另香味及营养得到保留。所以炖燕窝时，应采用炖盅内外都用热滚水及用慢火炖的方法。如果没时间，选用电子炖盅调至慢火炖亦可。

清洗燕窝的程序

将燕窝置于器皿中以清水浸透，待燕窝浸发后，挑除细毛（天然燕窝会有极少的细毛藏于燕窝内，这属于正常现象），再将去除细毛后的燕窝置于不锈钢过滤网内，一边小心冲洗，一边将燕窝小心撕开，如此便能将杂质冲去。

选择燕窝须知

1. 形状及体积
汤匙形的燕窝最受欢迎。至于燕窝呈三角形状乃因燕子筑巢于墙角交接处而形成，其营养价值完全一样没有区别。天然形状且宽大的燕盏决定了其级数的区分。

2. 颜色及纯净
燕子出外觅食的食物中含有各种不同成分的矿物质，至今它分泌的口水颜色不同级深浅不一。不同颜色的燕窝经清水浸发后颜色都会变浅，发大，条条燕丝会呈晶莹透明状，浸燕窝的清水仍然是透明的。如燕窝过分雪白，须密切留意。此类燕窝可能曾经被漂白过，会大大将低燕窝的营养，还会对身体造成伤害。

3．密度及发头
盏条越幼细越密、看似无空隙及盏形越大越厚身的燕窝浸发后的「发头」越大。各种级别的燕窝都有不同倍数的发头，即浸发后的重量比未浸时重若干倍。「发头」是 行内语，指吸水能力的强弱，发头越大，燕窝发得越多，发头应该以重量计而非以体积计。

4．价格及干湿
天然纯正的燕窝会有燕子的口水味及少许腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。拣燕窝要干爽货。会沾手，拿在手上感觉软绵绵的一定不是干货，除了水分多，被人呃秤外，既不易收藏、容易发霉、发头也较少。

5．价格及信誉
选燕窝最可靠的就是向信誉好、有品质保证的商号买。

分辨纯正天然燕窝基本法

天然的燕窝才是真正的燕窝。消费者为了避免购得非纯正的燕窝，选购原巢，自己包办清理工作是最佳方法，但这可是费时费神的工作。

燕窝售价都以其重量为计算单位，因此，个别不法商人为了谋取暴利，在燕盏上涂上蛋白或其他添加物以增加其重量。


身为消费者的您该如何辨别呢？
假燕窝在灯光照射下，会有反光效果显现不透明状态；清洗燕窝时水面会有浮油，这将明确的告诉您它的区别了。

外观整齐漂亮，发头较大，其品质肯定较好，级别与营养价值也高。品质较差级别较低的燕窝，其发头及营养价值肯定来的稍逊，外观不讨好，在市场的卖价当然也相应的低些。

天然纯正的燕窝拿在手上有干爽质，软绵绵的一定不是干货，容易发霉，不宜收藏。天然纯正的燕窝可闻到燕子的带有些少腥味的口水味，炖好时并有淡淡的蛋白香味

燕窝的益处与珍贵的营养成分

燕窩是「大养肺陰，化痰止嗽，补而能清，为调理虛勞之圣药」。其活性蛋白水溶液可以直接刺激免疫系统的细胞生长，加速新陈代谢，抑制胃酸，促进血液循環，增強心脏功能，有助增进食慾，对于明目，护心，养胃，利肾，养肝， 润肺最为有效。不论是脾虚多汗，孕妇妊娠期間，产前产后，电疗，化疗，强心，哮喘，降压，老人小孩病后补身，它亦是一种抗氧化食品，具有排毒非常显著的功效。

燕窝适于少量多餐，最好是空腹吃，这样我们人体肠胃就很容易被吸收。

燕窝中就含有一种非常重要的多肽类激素及表皮成长因子，也被称为「美容基因」，它能刺激多種細胞的分裂增值﹐促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口快速癒合，它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。

燕窩從營養分析主要含有醣類(調節免疫功能基石)﹑蛋白質中的氨基酸。其中有九种氨基酸是成人体内不能合成或合成速度不能满足机体的需要，必须从膳食补充的氨基酸。據說燕窩的蛋白質是一種不完全蛋白﹐不能與牛奶或雞蛋的蛋白質相比。此外﹐燕窩還有一些微量但有醫療價值的東西還未被人發掘出來﹐所以不能單從醣﹑蛋白質的含量去評估它的價值的高低。

了解燕窝多一点

燕窝在华人的历史已有600多年之久，从传说中第一位吃燕窝的郑和直到现今，年年都有大量的燕窝从印尼雅加达输入中国。

根据专家们的统计，全球燕子大约有九十多种。燕窝，基本上乃雨燕科金丝燕及其同属类，以津液凌结而成的巢窝。有一点我们必须明确的是，并非所有燕子巢都可以食用。可食用的燕窝是金丝燕所筑成的屋燕，洞燕，毛燕和草燕。

燕窝含量最多且少以人工处理的燕巢，主要分为屋燕与洞燕两大类：-

1． 屋燕：
燕子将巢穴筑于人造的屋子里。屋顶多以木材建造，室内温度为28C ~ 30C, 潮湿度为89% ~ 90%，与天然岩洞的环境类似 --- 阴暗潮湿。饲养屋燕者以一套特效音响系统，播放出特殊音效，燕群将被吸引而入住于燕屋内。燕群的习性，早上飞离燕屋到户外觅食至黄昏时分才飞回燕屋内。有异于洞燕，屋燕的美好楼息环境成形之燕窝杂质及羽毛都很少，其形状亦干净完整，「发头」亦较大，口感一般上都嫩滑爽口。

2． 洞燕：
燕子筑巢于悬崖上，山洞及岩洞内。受到大自然气候及环境所影响，燕窝的质地因此比较韧且硬。颜色较深，外形不讨好，杂质亦多，浸炖时间较长，但仍不失美味爽口。

燕窝含量少且需人工加以处理：
毛燕与草燕
这通常是产卵期接近和时间太紧迫又或者是旱天为了达到降温的效果，金丝燕才会借助一些本身的绒毛，小草或树根之类在与 唾液混合一起筑巢。

没有商业价值的燕巢：
土燕
燕子筑巢于屋檐下，燕窝含量最少。古时候人们窝采下来与水混合然后护在皮肤患处，这类燕窝可达到皮肤病的疗效。也因为它太不卫生，现在人们已少用这种燕窝来治疗皮肤病了。

一对燕子一年筑巢三到四次，都是为了生蛋引接小生命的到来，从筑巢到小燕子飞走后前后大概是一百一十日左右。金丝燕普通的寿命则是十五至二十年。

燕窝级别

燕窝如果按照采集的先后分级别，可以分为头期燕窝、第二期燕窝、第三期燕窝。

第一期 (头期燕窝) ﹕每年1月至4月份。因期间雨水丰富，适合微小动植物繁殖，金丝燕 有充足的食物，身体特别强壮，唾液分泌也特别多。所筑的燕巢也较少杂质，盏形亦大而且厚。 故头期燕盏一般价值较高。

第二期，第三期﹕于每年大约5月至12月。 因季节的变化，雨水较少，令金丝燕的食物来源数量亦随之减少。故所筑出的燕巢 较为疏身，盏形亦不及头期燕盏，杂质亦会较多。此种情况，第三期的燕盏会特别明显。

燕窝的文献记载与传说

第一个吃燕窝的人：

据《百事通》记载：印尼中爪哇有个名为沙多罗诺的人，有一天看到许多燕子纷纷往海边高山的岩洞里飞，在好奇心的驱使下，钻进岩洞内一探究竟，里面布满了一盏盏十分可爱细腻的燕子窝巢，他便敲下几盏带回家。起初只是觉得好玩，后来竟起了试吃的念头，煮了几个燕窝尝尝，竟觉得味道不错。消息传开后，当地人都去岩洞里采集燕窝。经过长期食用，大家普遍感觉身健气舒，精力旺盛，这才明白，那些燕窝原来是个宝。此后，燕窝作为补品便这样流传了下来。此一说法毕竟是个传说，因年代久远，已无从考证。

最早的燕窝贸易关税：

明神宗万历十七年(公元1589年)有关燕窝关税的记载，燕窝之税银，“上等一百斤税银为一两，中等货七钱，下等货两钱。”由此可推断，当时的燕窝贸易系统相当成熟。

据史书记载，在郑和下西洋（公元1405年—1433年），中國的船队与东南亚等国进行物品交换的时候，就曾以唐朝的瓷器与婆罗洲（分属马来西亚，文莱，印度尼西亚）交换燕窝，并带回国进贡给当时的皇帝，从此燕窝成为当时宫廷的珍馐补品。

郑和到过的马来西亚、印尼、泰国等海岸，均是燕窝的主产地。有文字记载可查证，燕窝进入中国约在十七世纪后期，每年有12.5万磅约400万只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)输入运往中国。这与郑和七下西洋经过的国家时间吻合。

以下是郑和如何发现燕窝的传说：在一次郑和的远洋舰队遭遇大风暴，漂泊到马来群岛的一个荒岛。在食物短缺下，某些船员无意间发现悬崖绝壁上的燕窝，于是郑和下令部属采摘洗净炖煮用以充饥。数日后，个个脸色红润，中气十足。回国时，郑和则将燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了朝拜皇帝重臣的贡品。燕窝养生也就从此盛行于宫廷。

最早发现燕窝的华人：

《沙劳越散记》：古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡，发现燕屋洞。当时凡发现燕屋洞者，该洞便属于此人的产业。

最早记录燕窝的医书古籍：

《本经逢原》：张璐成书于清顺治十六（1659）年。记载：“燕窝甘、平。能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”

最早收录燕窝的医学辞书：

《中国医学大辞典》：民国十年（1921）谢观主编。记载：“燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。”

最早的燕窝诗：

《吴梅村诗集》：明末清初。吴伟业（1609－1671）撰《燕窝》：海燕无家苦，争衔小白鱼。却供人采食，未卜汝安居。味入金齑美，巢营玉垒虚。大官求远物，早献上林书。

描写燕窝最多的古典文学名著：

《红楼梦》：在红楼梦大观园的饮食中，燕窝二字出现17次之多。书中写有这样一段话：黛玉体娇质弱，不胜大补，正宜引清补不滞之剂——说的就是燕窝。至于血气双亏的秦可卿，伤神虚复的贾宝玉，他们吃燕窝正对症下药。《红楼梦》第四十五回——宝钗说道：“昨儿我见你那药方上，人参桂肉觉得太多了，虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝养胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日起来拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气了。”这既充分体现了华人食用燕窝的悠久历史，也鲜明的突出了燕窝的功效—平肝养胃，滋阴补气。

最早介绍燕窝知识的杂志：

《东方杂志》：1918年出版的第15卷第8期《燕窝谈》

最早的燕窝商情表：

《东西洋考每月统纪传》：1833年

全球燕窝产量最大的出口国：

《香港政府统计处报告》：1997年印尼占全球产量80%

全球燕窝最大进口地区：

TRAFFIC报告：香港。86年145.5吨、88年148.4吨、89年138.4吨、90年137.6吨、91年124.1吨。

最长寿的燕窝进补人：

《三联生活周刊》：宋美龄女士，享年106岁。“她每天都会吃一小碗冰糖燕窝。”

最低食用燕窝年龄：

《联合早报》：4月以上婴儿即可食用。“新加坡不少怀孕妈妈都会进食，不少胎儿在母腹中已经‘享用’燕窝营养数月了。”

最热衷进补燕窝的人群：

香港演艺明星，不少人开演唱会前为保持体型，将燕窝作为唯一食物。

金丝燕最高群居数量：

《不列颠百科全书》：100万只。

最早的燕屋：

《中国国家地理杂志》：建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.van Lansberge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。

燕窝种类

燕窩會依其筑巢地点、可食用程度、外觀形状、颜色、質地、清潔程度及來分門別類，而最基本可以分為以下四大類：

一。筑巢地点
1. 洞燕 (包括洞燕盏、洞草燕、毛燕)：
洞燕是指燕子在石壁或岩洞所筑的巢穴，燕巢吸收之矿物质也特别多，多是米深色或黄色，质地较坚实。较屋燕多细毛，杂质较多，发头幅度约2-3倍大，浸炖需较长时间。炖成后清香较爽，有口感和较耐火。

2. 屋燕 (包括一般的白燕盏及屋草燕)：
屋燕就是在燕屋里繁殖的燕窩。燕子在屋內的橫樑和牆壁上筑巢，所以燕巢通常帶有轻微木糠味。
那些供燕子筑巢的屋称为燕屋。燕屋主要分布在印尼沿海地区,特别是巴当、巴莱和爪哇一带。工人会定期检查燕巢，时机成熟后才会收割。由於燕窝上黏有燕毛和杂质，所以需要送到洗燕工厂，进行挑毛及清除杂质处理。
屋燕特点是质素高、燕毛及杂质皆少。在水中膨胀幅度 (俗称发头)很大，平均发头有5至7倍。口感比较腍滑，但不耐火，所以一般炖30-45分钟即可食用。若炖的时间过长(超过1-2小时)，燕窩会溶於水中，消失不见。

*不论屋燕或洞燕，皆同属金丝燕所筑的窝巢，营养成分大同小异。

二。可食用程度
一般的燕子是用樹枝﹑雜草和泥土筑巢﹐並没有可食用的成分。可食用的燕窝只有以下三类：
其中以金丝燕唾液的蛋白质純度和營養價值爲最高。

1. 金丝燕：金丝燕是指以纯唾液筑成的燕巢，杂质很少，呈丝瓜络样，吸水力強，能膨胀7-8倍，是燕窩中的极品。颜色主要分为白色、黄色、红色和灰色。

2. 毛燕：
毛燕是洞燕的一种，唾液分泌比较少，习惯用羽毛混和唾液筑巢。颜色较暗，主要为白色和黄色。
毛燕加工程序比较多，需要把雀巢打散泡水后，揀去羽毛及杂质，制成燕丝、燕球及燕饼等产品。
因其处理过程较多，所以它的营养价值及价钱亦比金丝燕为低。毛燕的吸水力较金丝燕弱，因此发头不大。

3. 草燕：
草燕可分为屋草燕或洞草燕，它们多居住在沿海一带，尤其在印尼和菲律宾南部苏禄海一带。
草燕故名思是用自己的唾液加上草来筑巢，所以燕窝外表会有一点点的草碎。
草燕是來自一些唾液黏力特強的燕子，这些燕子喜欢以幼草和唾液筑窝，含大量杂质，而其燕窩成份是三类中最少的，所以价钱亦是三类中最便宜，主要制成品为燕碎、燕丝。

三。外觀形状
主要分燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕球、燕饼、燕丝。燕盏是指形状完整的燕窝，后者是经过洗燕过程后较不成形的燕窝加以分类。

1. 燕盏:
是工人從收割了的燕窩中挑选窩形或船形的燕窩，再经拔毛后售卖。由於燕盏是天然取出，故形狀大小有別，而这种燕窩比较厚身，它的营养，香味和发头都是最好的。众多产品中最干净，发头最好。如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形。如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。

2.燕餅及燕球:
是收割时弄碎的燕窩经加工处理后，压制成不同形狀（如菱形、球形、半月形、长方形等），质素跟燕盏比较属于次一級。

3 . 燕角:
是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间（六至八小时），通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。发头比燕盏更大，较爽口。

4. 燕條及燕碎:
是在收割及运送时不慎弄破或碰碎、或从燕盏剪出来的条形，或从燕盏筛选出來的燕窩。雖然外觀不美，但質素和食法上是沒有分別的。

5. 燕丝
是燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。

四。颜色
一般分为三类：红色的“血燕“，白色的“白燕或官燕“和黑色的“毛燕“。颜色的不同大致源于燕子筑巢的地理位置的矿物质，所食用的食物，及燕窝成分中的矿物质与空气中氧化所产生。
燕窩中有稱為「血燕」的，是因為「棕尾金丝燕」的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，氧化铁含量較高，因而顏色鮮紅如血，並非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍著不產卵，吐血而形成。血燕比起其它的燕類，含更多的礦物質。

燕窝产地

燕窝的出产地在东南亚一带, 如印度尼西亚, 马来西亚, 泰国, 越南, 缅甸等地区. 其中以印度尼西亚的产量为最高, 有统计资料表明印度尼西亚所产燕窝占目前全球燕窝总产量的80%. 马来西亚13%, 泰国5%, 越南2%. 少部分散居新加坡, 缅甸, 菲律宾与海南岛附近.

印度尼西亚
印尼是一个天然资源丰富性的国度, 其农业生产中, 可可, 棕榈树, 橡胶和胡椒产量均居世界第二, 咖啡产量居世界第四, 而所有资源中的瑰宝 - 燕窝, 占世界年总产量的80%以上, 位居世界第一.

随着保护自然的呼声日益高涨, 当地华人发明的燕屋应运而生. 这些燕屋的结构与普通屋没有分别, 但养燕并非养鸟, 它仍属野生, 靠自己寻食, 燕屋只不过是用来吸引燕子聚居, 以让金丝燕到燕屋来筑巢.

马来西亚
世界上的燕窝产地集中在东南亚区域, 而位于马来西亚东部的砂劳越州, 更是世界闻名的燕窝产地. 砂劳越光是吉林岗山脉一带, 就分布着1300多个燕窝洞.

马来西亚盛产燕窝的渊源, 可追溯到明朝郑和下西洋时期. 据<砂劳越散记>记载, 华人漂洋过海, 在马来西亚拓荒劳作, 并在当地了解和认识到燕窝的食用价值.

泰国
泰国是为数不多的几个燕窝出口国之一， 过去几年泰国的燕窝出口持续增长，从2004年的3600多万泰铢增加到2006年的1.2亿多株。尽管泰国出产燕窝，但产量无法满足市场的需要，因此需进口燕窝原料以供市场需求。

燕窝消费国

过去只有皇宫贵族才能吃上燕窝, 如今已进入寻常老百姓家, 食用燕窝滋补的传统观念经已深入民心. 燕窝的消费趋势日益增长, 成熟消费地区有香港, 台湾, 新加坡, 澳大利亚, 新西兰, 缅甸, 柬埔寨等, 而最大的消费国则是中国大陆.

台湾
据媒体报道, 台湾专售传统珍贵补品的业者指出, 光是统计专售燕窝业者的营业额, 台湾地区一年约吃下11亿台币的燕窝.

香港
世界约1/3 的燕窝消费者来之香港.

哪些人適合食用燕窩

《本草纲目〉记载, 燕窝入肺生气, 入肾滋水, 入胃补脾, 补而不燥, 润而不带. 古往今来，它已被视为食料补品之尊.

燕窝含丰富营养成分, 性味甘平, 不燥不寒, 是良好的养生辅助品, 适合各年龄族群使用：孕妇, 婴儿, 孩童, 青少年, 男女性, 乐龄人士. 对于注重养生养颜者, 烟客, 体质虚弱, 病后康复期或老年体弱者, 外伤, 手术后, 学习紧张的学生及忙碌的工作人士, 小量而长期服用, 将会得到肯定的效果.

食用燕窝的好处: 对孩童可以补给营养, 对女性可以养颜美容, 对男性可以滋补强身, 对年老者可以维持健康, 延年益寿, 对孕妇可以补充产前产后的营养, 母子均能获得天然养分的滋补, 对于体质虚弱, 各种慢性病, 病中病后的患者, 燕窝是良好的营养补助品.

浙江营养师鉴定: 燕窝最适合刚病愈的人补养, 做完手术吃它, 就好像一点点吸收燕子带来的大自然精华.

孕妇和胎儿
燕窝占据不少孕妇进补名单上的重要地位, 许多许多孕妇多吃燕窝补身. 孕妇间流传着一种说法: 怀孕时吃燕窝, 生出来的宝宝皮肤都比其他孩子白嫩.

著名中药师, 滋补品专家杨其康: 孕妇吃燕窝使得胎儿皮肤变白, 细腻的说法的确有一定的道理. 现代科学发现燕窝含有独特的生物活性蛋白分子(俗称胶原蛋白), 具有促进表皮细胞再生, 增加诱发细胞的免疫功能, 增加个体对X射线损害的抗御等功能, 这种蛋白细胞已被人体吸收, 是其他食品中的蛋白质所不能及的.

燕窝的补血功效很好, 怀孕时吃燕窝不但能去色斑, 还能使母体, 胎儿的皮肤更滋润.

张薏表示如果孕妇自行服用, 医院是很支持的. 燕窝作为一种保健品, 对孕妇的确有不少好处. 燕窝中含有的胶原蛋白能使孕妇肤质更细腻, 富有弹性.

服用燕窝可根据自身的需要和经济状况决定. 孕妇们可以选择每天进补, 也可以隔天吃, 每星期吃2-3次也无妨. 每次的服用量以5克左右为宜.

小孩
吃燕窝可促进小孩成长发育
脑神精细胞, 神经胶质的发育, 更新及正常功能的维持, 均需要促够的营养物质. 而其所需营养物质,人体很少能通过体内其他物质合成, 只能通过饮食来供给. 蛋白质是脑细胞的主要成分之一, 约占脑重量的35%, 仅次于脂质. 蛋白质在脑神经的兴奋与仰制方面起重要作用. 蛋白质中的氨基酸被脑使用3小时就要更新, 所以要经常从饮食中摄取蛋白质, 而燕窝的优质蛋白质含量平均高达57%, 很适合青少年吸收.

燕窝是一种天然补品, 对孩童成长非常有益. 香港和新加坡有许多人每天给小孩吃燕窝粥当早餐.
食用的次数可视个人经济情况和小孩的成长状况而做安排.

(1) 身体较虚弱的孩童: 适当进食燕窝有利于提高身体抵抗力. 燕窝中不单含有水溶性蛋白, 易于人体吸收,同时还有丰富的氨基酸和对人体有益的微量元素, 对于正在发育成长中的儿童帮助极佳.

(2) 进入学习阶段的青少年: 孩子面临考试压力, 得消耗许多的脑力. 燕窝含有一种名为"燕窝酸"的成分, 能作用于脑部, 对提高脑力十分有益. 因此, 已有许多的家庭运用燕窝作为孩子们考前的必备滋补品.

熬夜人士
经常熬夜的人, 中医称之为阴虚火旺之人. 此类人也常有肠胃毛病, 但可食用燕窝, 鲜百合, 银耳, 雪梨改善, 达到护胃的效果.

我们的皮肤在得不到充足睡眠的情况下, 会出现营养得流失, 在晚餐时多补充一些含维生素C或含有胶原蛋白的食物, 利于皮肤恢复弹性和光泽, 而燕窝就是最佳的选择.

更年期女士
潮热汗出是更年期症状, 现代医学认为是内分泌和植物神经功能障碍所致, 中医认为此症状多是阴虚内热, 虚阳上亢, 精液不固所致. 可由以下食疗改善: 将燕窝6克和银耳9克以热过滤水泡发, 清洗干净, 隔水炖熟后放入冰糖服用. 早晚各一次, 连服10-15日.